Primero hacemos un almíbar poniendo un cazo al fuego con el agua y el azúcar, dejamos cocer 3- 4 minutos y le echamos la cucharilla de café soluble, si os gusta el sabor a café.
En un molde desmoldable de 24cm colocamos los sábados cubriendo toda la base y la emborrachamos un poco con el almíbar preparado.
Montamos la nata( que este bien fría) con la mitad de azúcar 50g.
Ponemos de remojo las hojas de gelatina en un poco de leche.
En un cazo al fuego echamos la leche, las yemas y el azúcar restante, mezclamos y cuando empiece a calentar, añadimos el orujo y la gelatina escurrida, retiramos del fuego mezclando bien. Dejamos entibiar un poco y antes de que enfrié del todo le añadimos la nata con movimientos envolventes.
Echamos esta crema en el molde sobre la base preparada y ponemos en la nevera, cuando este fría de todo le ponemos con cuidado el caramelo liquido esparciéndolo con con la parte cóncava de una cucharilla.
Hacer mejor de un día para otro.
Espero que os guste.