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Chorizo extra con poca grasa, que se puede comer sin cocinar, cocinarlo al vino, a la sidra o al infierno con aguardiente de orujo Maitines de 47°. Disponible dulce o con un toque picante.
Presentación envasado en bolsas deaproximadamente 2,5 kg
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
· Mezcla de carnes picadas, en este caso magro extra y panceta de cerdo, adicionada de
sal, pimentón, otras especias y condimentos, amasada y embutida en tripas naturales, y
que ha sufrido un proceso de secado-maduración y ahumado.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA:
· Materia prima: Carne de cerdo.
· Condimentos y especias: Sal, pimentón, azúcar, orégano.
· Aditivos: Leche en polvo desnatada, colorante.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Aspecto: aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: consistencia firme y compacta al tacto.
Color: rojizo, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y
tocino o grasa.
Olor: aroma característico que le proporcionan, fundamentalmente las especias y condimentos,
junto al proceso de curado.
PERÍODO DE CONSUMO PREFERENTE:
Consumir preferentemente antes de 6 meses desde la fecha de fabricación.
INSTRUCCIONES DE USO PREVISTO:
Consumo directo, sin tratamiento culinario previo por el consumidor final.
No se especifica en la etiqueta pero en productos envasados es recomendable dejar que el
producto se oxigene y atempere unos minutos tras su apertura, con el fin de apreciar en su totalidad sus características sensoriales.
POBLACIÓN DESTINO:
Apto para el público en general.
Grupo de riesgo: Personas que presenten intolerancias a la leche, derivados lácteos. Contiene
leche en polvo desnatada.
 | UTENSILIOS -Cuenco para chorizo al infierno con brocheta INGREDIENTES - Un buen chorizo de carne.
Echamos 10cl de aguardiente en el cuenco y le ponemos fuego lo removemos un poco para que encienda bien el fuego, Después ponemos el chorizo en el pincho y lo dejamos encima del recipiente de barro para que se vaya asando, (también se le pueden dar unos cortes al chorizo y echarle un poco de aguardiente, tendrá mejor sabor) Os recomiendo un buen pan de pueblo y a mojar!!!!!
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