Chorizo Extra de Lalín

Chorizo extra con poca grasa, que se puede comer sin cocinar, cocinarlo al vino, a la sidra o al infierno con aguardiente de orujo Maitines de 47°. Disponible dulce o con un toque picante.

Presentación envasado en bolsas de 2.5 kg a 3 kg aproximadamente.

Precio kg 11,60 €uros

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  • Dulce
  • Picante

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 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

· Mezcla de carnes picadas, en este caso magro extra y panceta de cerdo, adicionada de

sal, pimentón, otras especias y condimentos, amasada y embutida en tripas naturales, y

que ha sufrido un proceso de secado-maduración y ahumado.

 

COMPOSICIÓN CUALITATIVA: 

· Materia prima: Carne de cerdo.

· Condimentos y especias: Sal, pimentón, azúcar, orégano.

· Aditivos: Leche en polvo desnatada, colorante.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

 

Aspecto: aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

Textura: consistencia firme y compacta al tacto.

Color: rojizo, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y

tocino o grasa.

Olor: aroma característico que le proporcionan, fundamentalmente las especias y condimentos,

junto al proceso de curado.

 

PERÍODO DE CONSUMO PREFERENTE:

Consumir preferentemente antes de 6 meses desde la fecha de fabricación.

 

INSTRUCCIONES DE USO PREVISTO:

Consumo directo, sin tratamiento culinario previo por el consumidor final.

No se especifica en la etiqueta pero en productos envasados es recomendable dejar que el

producto se oxigene y atempere unos minutos tras su apertura, con el fin de apreciar en su totalidad sus características sensoriales.

 

POBLACIÓN DESTINO:

Apto para el público en general.

Grupo de riesgo: Personas que presenten intolerancias a la leche, derivados lácteos. Contiene

leche en polvo desnatada.

RECETA CHORIZO AL INFIERNO

chorizo al infierno 

UTENSILIOS

-Cuenco para chorizo al infierno con brocheta

INGREDIENTES

Un buen chorizo de carne.
-Aguardiente blanca u Orujo Maitines

 

Echamos 10cl de aguardiente en el cuenco y le ponemos fuego lo removemos un poco para que encienda bien el fuego,

Después ponemos el chorizo en el pincho y lo dejamos encima del recipiente de barro para que se vaya asando, (también se le pueden dar unos cortes al chorizo y echarle un poco de aguardiente, tendrá mejor sabor)

Os recomiendo un buen pan de pueblo y a mojar!!!!!

 

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Chorizo Extra de Lalín

Chorizo extra con poca grasa, que se puede comer sin cocinar, cocinarlo al vino, a la sidra o al infierno con aguardiente de orujo Maitines de 47°. Disponible dulce o con un toque picante.

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